甲壳素壳聚糖制备非常简单，土法加酸加碱，在家都可以DIY

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甲壳素制备非常简单，在家都可以做，简单说就是一个加酸、加碱的过程，没什么技术含量。第一步，将酸加入洗净干燥的虾蟹壳，洗净，实现脱蛋白，第二步，将碱加入脱蛋白的虾蟹壳，碱煮脱钙；第三步，重复上诉两步骤，第四步，加氧化剂脱色，还原，最后，水洗干燥，感官品相较好的甲壳素就做好了，甲壳素进行进一步的碱浸处理，得到的就是壳聚糖。

提取甲壳素没什么难度，个体、小企业小打小闹，用上述土法也能做得很好，很多大厂也是这么干的，土法制造需要注意的就是安全和环保。当然想要做出高品质的产品，达到国标或出口标准，规模法的生产，还需要两个关键，一是在线检测监测，二是纯化，主要是杂质、重金属去除，不然产品做得咋样，自己都不清楚，毕竟稀里糊涂就蒙混过去的时代已过去，一切讲数据，特别是出口产品，当然现在纯化也不缺，溶剂法、固膜法、液膜法等都能达到要求。

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